Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai renumite și apreciate soiuri de struguri roșii la nivel mondial, cunoscut pentru vinurile sale corpolente și complexe.
Caracteristici ale soiului:
- Culoarea bobițelor: Bobițele de Cabernet Sauvignon sunt de culoare închisă, aproape neagră, cu o piele groasă și pruinoasă. Această caracteristică le conferă vinurilor obținute o culoare intensă și o concentrație mare de tanini.
- Rezistența la frig: Cabernet Sauvignon este un soi relativ rezistent la frig. Perioada de coacere și recoltare: Este un soi cu maturare târzie, ceea ce înseamnă că strugurii se coc spre sfârșitul sezonului. Perioada de recoltare variază în funcție de regiune și de climat, dar de obicei are loc în septembrie sau chiar în octombrie.
- Rezistența la boli: Cabernet Sauvignon este un soi relativ rezistent la boli comune ale viței de vie, cum ar fi făinarea și mana. Cu toate acestea, poate fi afectat de putregaiul cenușiu în condiții de umiditate ridicată.
- Vinurile obținute: Din Cabernet Sauvignon se obțin vinuri roșii de înaltă calitate, cu o culoare rubinie intensă, arome complexe de fructe de pădure negre (coacăze, mure), condimente (piper negru, vanilie), tutun și cedru. Aceste vinuri se caracterizează prin tanini puternici, o aciditate bine echilibrată și un potențial de învechire remarcabil.
În concluzie, Cabernet Sauvignon este un soi nobil și puternic, apreciat pentru vinurile sale roșii corpolente și complexe. Este o alegere excelentă pentru cei care apreciază vinurile cu caracter și potențial de învechire.
Reviews
There are no reviews yet.