Pinot Noir

Pinot Noir este un soi de struguri roșii considerat unul dintre cele mai nobile și complexe din lume. Vinurile obținute din el sunt apreciate pentru eleganța și nuanțele lor aromatice.

Culoarea bobițelor

Bobițele de Pinot Noir au o culoare roșie închisă, cu nuanțe de violet. Pielea subțire a boabelor și culoarea intensă a sucului contribuie la obținerea unor vinuri cu o culoare rubinie strălucitoare.

Rezistența la frig

Pinot Noir este un soi relativ sensibil la frig. Înghețurile târzii de primăvară pot afecta semnificativ producția, iar în zonele cu ierni aspre, viile trebuie protejate.

Perioada de coacere și recoltare

Pinot Noir este un soi cu maturare timpurie sau medie. Perioada de recoltare variază în funcție de regiune și de condițiile climatice, dar, în general, se situează între sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie. Recolta manuală este preferată pentru a evita deteriorarea boabelor și pentru a selecta doar strugurii maturi.

Rezistența la boli

Pinot Noir este un soi relativ sensibil la boli, cum ar fi făinarea, mana și putregaiul cenușiu. Această sensibilitate face ca cultivarea lui să fie mai complexă și să necesite o atenție deosebită în ceea ce privește tratamentele fitosanitare.

Vinurile obținute din Pinot Noir

Vinurile obținute din Pinot Noir sunt cunoscute pentru complexitatea lor aromatică, eleganță și finețe. Ele pot prezenta o gamă largă de arome, de la fructe roșii (căpșuni, cireșe) și negre (mure, coacăze), până la note florale (violete), condimente (piper, cuișoare) și pământ.