Каберне Совиньон

Каберне Совиньон — один из самых известных и ценимых в мире красных сортов винограда, известный своими полнотелыми и сложными винами. Сортовые характеристики:

• Цвет бутонов: виноград Каберне Совиньон темного, почти черного цвета с толстой, пруинозной кожицей. Эта особенность придает получаемым винам интенсивный цвет и высокую концентрацию танинов.
• Холодостойкость: Каберне Совиньон — относительно холодостойкий сорт. Созревание и сбор урожая: Это позднеспелый сорт, что означает, что виноград созревает в конце сезона. Время сбора урожая зависит от региона и климата, но обычно приходится на сентябрь или даже октябрь.
• Устойчивость к болезням: Каберне Совиньон — относительно устойчивый сорт к распространенным заболеваниям виноградной лозы, таким как мучнистая плесень и мучнистая роса. Однако при высокой влажности он может поражаться серой гнилью.
• Получаемые вина: Каберне Совиньон производит высококачественные красные вина глубокого рубинового цвета, со сложными ароматами черных ягод (смородины, ежевики), специй (черного перца, ванили), табака и кедра. Эти вина характеризуются мощными танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и замечательным потенциалом выдержки.

В заключение следует сказать, что Каберне Совиньон — это благородный и мощный сорт, который ценится за полнотелые и сложные красные вина. Это отличный выбор для тех, кто ценит вина с характером и потенциалом выдержки.