Malbec

Culoarea bobițelor

Bobițele de Malbec au o culoare violet închis, aproape negru atunci când sunt coapte. Această culoare intensă se datorează pieliței groase a bobiței, care conține o cantitate mare de antociani, pigmenți naturali responsabili de culoarea roșie a vinului.

Rezistența la frig

Malbec este un soi care are o rezistență medie la frig.

Perioada de coacere și recoltare

Malbec este un soi cu perioadă de coacere medie-târzie. Strugurii se maturează de obicei în a doua jumătate a lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, în funcție de regiune și de condițiile climatice. Recolta se face atunci când boabele au atins maturitatea fenolică optimă, adică atunci când taninii și colorantul sunt la nivelul dorit.

Rezistența la boli

Malbec este relativ sensibil la unele boli comune ale viței de vie, cum ar fi făinarea și mana. Cu toate acestea, progresele în domeniul protecției plantelor au permis dezvoltarea de tratamente eficiente pentru a combate aceste boli.

Vinurile obținute din Malbec

Vinurile obținute din struguri Malbec sunt cunoscute pentru culoarea lor intensă, taninii puternici și aromele fructate și condimentate. Cel mai adesea, se găsesc note de prune, vișine negre, ciocolată neagră, vanilie și piper negru. Vinurile Malbec sunt, în general, vinuri roșii corpolente, cu o aciditate moderată și un potențial de învechire semnificativ.