Niagara

Niagara este un soi hibrid de struguri, obținut prin încrucișarea soiurilor Concord și Foch. Este apreciat în special pentru rezistența sa și pentru versatilitatea în utilizare.

Culoarea bobițelor

Bobițele de Niagara au o culoare caracteristică, un galben-verzui, uneori cu nuanțe ușor verzui-aurii. Această culoare le conferă un aspect atrăgător și le face ușor de recunoscut.

Rezistența la frig

Soiul Niagara este cunoscut pentru rezistența sa foarte bună la frig. Această caracteristică îl face potrivit pentru cultivare în zone cu climă mai rece, unde alte soiuri ar putea avea dificultăți în a supraviețui iernii.

Perioada de coacere și recoltare

Niagara este un soi cu perioadă de coacere timpurie. Strugurii se maturează relativ repede, de obicei la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie, în funcție de condițiile climatice. Recolta se face atunci când boabele au atins maturitatea fenolică optimă, adică atunci când au dezvoltat aromele caracteristice și nivelul de zahăr dorit.

Rezistența la boli

Niagara este un soi foarte rezistent la boli comune ale viței de vie, cum ar fi făinarea și mana. Această caracteristică îl face o alegere populară pentru viticultorii amatori și pentru zonele cu climă mai umedă.

Vinurile obținute din Niagara

Din strugurii Niagara se obțin, în general, vinuri albe seci sau demiseci, cu o aromă caracteristică, ușor florală, cu note de miere și fructe exotice. Aceste vinuri au o aciditate plăcută și un conținut moderat de alcool. De asemenea, din strugurii Niagara se pot obține și vinuri spumante, precum și vinuri pentru consum în stare proaspătă sau pentru prepararea de sucuri și gemuri.