Chardonnay

Culoarea bobițelor

Bobițele de Chardonnay sunt de culoare galben-verzui, cu o ușoară nuanță aurie pe măsură ce se coc. Această culoare le conferă vinurilor obținute o nuanță pai sau galben deschis.

Rezistența soiului la frig

Chardonnay este un soi relativ sensibil la înghețurile târzii de primăvară. Mugurii florali sunt destul de fragili și pot fi afectați de temperaturile scăzute. Prin urmare, în zonele cu primăveri capricioase, este necesară o atenție deosebită în timpul înfloritului.

Perioada de coacere și recoltare

Chardonnay este un soi cu maturare medie-târzíe. Perioada de recoltare variază în funcție de regiune și de climat, dar, în general, se situează la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Timpul optim de recoltare este crucial pentru a obține vinuri cu arome  complexe.

Rezistența la boli

Chardonnay este un soi destul de sensibil la bolile criptogaminice, cum ar fi făinarea și mana. De aceea, viile cu Chardonnay necesită o protecție chimică regulată pentru a preveni atacul acestor boli.

Vinurile obținute

Chardonnay este unul dintre cele mai versatile soiuri de struguri albi din lume. Din el se pot obține o gamă largă de vinuri, cu caracteristici foarte diferite în funcție de:

• Regiune: Terroir-ul (solul, clima, expunerea) influențează semnificativ caracteristicile vinului.
• Stilul de vinificație: Chardonnay poate fi vinificat atât în oțel, obținându-se vinuri fructate și proaspete, cât și în butoaie de stejar, care îi conferă note de unt, vanilie și condimente.
• Maturare: Timpul de maturare în sticlă poate influența complexitatea și eleganța vinului.

Concluzie

Chardonnay este un soi nobil și versatil, apreciat în întreaga lume pentru capacitatea sa de a produce vinuri de înaltă calitate. Cu toate acestea, este un soi care necesită o atenție deosebită în vie și în cramă pentru a-și exprima întregul potențial.