Syrah

Syrah, cunoscut și sub numele de Shiraz în unele regiuni, este un soi de struguri negri cu o personalitate puternică și o versatilitate remarcabilă. Iată o descriere detaliată a acestui soi, în funcție de criteriile pe care le-ai menționat:

Culoarea bobițelor

Bobițele de Syrah au o culoare violet închis, aproape negru atunci când sunt coapte. Această culoare intensă se datorează pieliței groase a bobiței, care conține o cantitate mare de antociani, pigmenți naturali responsabili de culoarea roșie a vinului.

Rezistența la frig

Syrah este un soi cu o rezistență medie la frig. Deși poate suporta temperaturi scăzute, înghețurile târzii de primăvară pot afecta producția. În zonele cu climă mai rece, viticultorii trebuie să ia măsuri de protecție pentru a preveni deteriorarea viței de vie.

Perioada de coacere și recoltare

Syrah este un soi cu perioadă de coacere medie-târzie. Strugurii se maturează de obicei în a doua jumătate a lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, în funcție de regiune și de condițiile climatice. Recolta se face atunci când boabele au atins maturitatea fenolică optimă, adică atunci când taninii și colorantul sunt la nivelul dorit.

Rezistența la boli

Syrah este relativ sensibil la unele boli comune ale viței de vie, cum ar fi făinarea și mana. Cu toate acestea, progresele în domeniul protecției plantelor au permis dezvoltarea de tratamente eficiente pentru a combate aceste boli.

Vinurile obținute din Syrah

Vinurile obținute din struguri Syrah sunt cunoscute pentru complexitatea lor aromatică și pentru taninii puternici. În funcție de regiune și de stilul de vinificație, vinurile Syrah pot prezenta arome de fructe negre (mure, coacăze), condimente (piper negru, cuisoare), fum, tutun și note minerale. Vinurile Syrah sunt, în general, vinuri roșii corpolente, cu o aciditate moderată și un potențial de învechire semnificativ.