Шардоне

Цвет ягод Шардоне имеют желто-зеленый цвет с легким золотистым оттенком по мере созревания. Этот цвет придаёт винам светло-соломенный или бледно-жёлтый оттенок.
Устойчивость к холоду
Шардоне — это сорт, относительно чувствительный к поздним весенним заморозкам. Цветочные почки достаточно хрупкие и могут пострадать от низких температур. Поэтому в регионах с капризной весной необходимо уделять особое внимание винограднику в период цветения.
Период созревания и сбор урожая
Шардоне — это сорт со средним или поздним сроком созревания. Время сбора варьируется в зависимости от региона и климата, но, как правило, происходит в конце сентября или начале октября. Оптимальный момент сбора урожая имеет решающее значение для получения вин с комплексными ароматами.
Устойчивость к болезням
Шардоне довольно чувствителен к грибковым заболеваниям, таким как мучнистая роса и милдью. Поэтому виноградники с Шардоне требуют регулярной химической защиты для предотвращения заражения этими болезнями.
Производимые вина
Шардоне — один из самых универсальных сортов белого винограда в мире. Из него можно получить широкий ассортимент вин с очень различными характеристиками в зависимости от стиля производства.

• Регион: Терруар (почва, климат, экспозиция) значительно влияет на характеристики вина.
• Стиль виноделия: Шардоне можно винифицировать как в стали, получая фруктовые, свежие вина, так и в дубовых бочках, которые придают нотки масла, ванили и специй.
• Выдержка: Продолжительность выдержки в бутылке может повлиять на сложность и элегантность вина.

В заключение хочу сказать, что Шардоне — благородный и универсальный сорт, который ценится во всем мире за способность производить высококачественные вина. Однако этот сорт требует пристального внимания на винограднике и в погребе, чтобы полностью реализовать свой потенциал.