Шардоне

Колір ягід
Ягідки Шардоне мають жовто-зелений колір з легким золотистим відтінком в процесі дозрівання. Цей колір надає винам світло-солом’яний або блідо-жовтий відтінок.
Стійкість до холоду
Шардоне — це сорт, відносно чутливий до пізніх весняних заморозків. Квіткові бруньки досить крихкі і можуть постраждати від низьких температур. Тому в регіонах з примхливою весною необхідно приділяти особливу увагу винограднику в період цвітіння.
Період дозрівання та збір урожаю
Шардоне — це сорт зі середнім або пізнім терміном дозрівання. Час збору варіюється в залежності від регіону та клімату, але, як правило, відбувається наприкінці вересня або на початку жовтня. Оптимальний момент збору урожаю має вирішальне значення для отримання вин з комплексними ароматами.
Стійкість до хвороб
Шардоне досить чутливий до грибкових захворювань, таких як борошниста роса і мілдью. Тому виноградники з Шардоне потребують регулярного хімічного захисту для запобігання зараженню цими хворобами.
Вироблювані вина
Шардоне — один з найуніверсальніших сортів білого винограду у світі. З нього можна отримати широкий асортимент вин з дуже різними характеристиками залежно від стилю виробництва.

• Регіон: Терруар (ґрунт, клімат, експозиція) значно впливає на характеристики вина.
• Стиль виноробства: Шардоне можна виніфікувати як у сталевих резервуарах, отримуючи фруктові, свіжі вина, так і в дубових бочках, які надають нотки масла, ванілі та спецій.
• Витримка: Тривалість витримки в пляшці може вплинути на складність і елегантність вина.

На завершення хочу сказати, що Шардоне — благородний і універсальний сорт, який цінується у всьому світі за здатність виробляти високоякісні вина. Однак цей сорт вимагає пильної уваги на винограднику і в погребі, щоб повністю реалізувати свій потенціал.