Фетяска чорна

Фетяска чорна – один з найбільш шанованих автохтонних сортів винограду в Румунії та Республіці Молдова, відомий своїми якісними червоними винами.

Колір ягід

Фетяска чорна – це сорт винограду з інтенсивним чорним кольором, майже фіолетовим, з характерним білим нальотом. Цей колір ягід відбивається і в кольорі одержуваного вина, який може варіюватися від рубінового червоного до темно-червоного, залежно від процесу виноробства.

Холодостійкість

Фетяска чорна – це сорт із помірною стійкістю до холоду. Хоча він може витримувати низькі температури, пізні заморозки можуть вплинути на врожай. Щоб захистити виноградники Фетяски чорної, винороби використовують різні методи, такі як укриття лози землею.

Період дозрівання і збору винограду

Фетяска чорна – це сорт із помірно пізнім терміном дозрівання. Збирання зазвичай проводять у другій половині вересня або на початку жовтня, залежно від кліматичних умов кожного року. Пізнє дозрівання ягід дає змогу розвиватися складним ароматам і м’яким танінам у вині.

Стійкість до хвороб

Загалом, Фетяска чорна – це сорт, досить стійкий до поширених захворювань виноградних лоз, таких як борошниста роса та оїдіум. Проте, в умовах високої вологості і теплих температур він може бути схильний до цих хвороб, вимагаючи відповідних фітосанітарних обробок.

Які вина виробляють

З винограду Фетяска чорна отримують червоні вина з яскраво вираженою індивідуальністю. Вони характеризуються:

• Аромати: Червоні лісові ягоди (чорниця, ожина), сливи, вишні, іноді ноти чорного перцю і прянощів.
• Смак: Середня до висока повнота, м’які та округлі танніни, приємна, збалансована кислотність, що надає вину свіжості.
• Колір: Інтенсивний рубіново-червоний, який з часом може переходити в цегляно-червоні відтінки.

Вина з Фетяскі Нягра можуть споживатися в молодому віці, коли вони фруктові та свіжі, або можуть бути витримані в дубових діжках для розвитку складності та більш зрілих ароматів.